Международен ден на чая
Written by admin on 15/12/2020
Как пият чай хората по света?
В Китай пият чай от векове. За тях напитката, приготвена от зелените листа на чаеното дърво, е като национална подправка, а купа топъл зелен чай очаква всеки гост, пристъпил прага на китайския дом.
В Япония традиционната чаена церемония все още е важен ритуал, а умението да се приготвя напитката се счита за част от задължителните за всяка млада и добре образована дама способности. Въпреки че традиционно церемонията се изпълнява със зелен чай и той е основният, който се консумира в страната, все повече японци започват да предпочитат черния чай, а не са малцина и онези, които го пият „по английски“ – с мляко.
В Монголия пък пият керемидено червен чай, който е изсушен и сварен с вода и мляко от як. След кипването на отварата, течността се смесва с още мляко, сол, масло и изпечени зърна. В Тибет оставят чая да престои във вода за една нощ, а после прецеждат и смесват със сол, козе мляко и масло.И монголският, и тибетският чай обикновено се пият от купа, вместо от чаша.
Едва ли има българин, който да не е чувал за самовара – традиционeн руски чайник, в който руснаците приготвят своя чай. Със самовари е оборудван дори и Ориент експрес – по време на зимните преходи на влака през руските степи топлата напитка се оказва особено полезна и търсена от пътниците. Налятият от самовара чай се подслажда със захар или сладко.
В Турция пият силен черен чай. И по много. Поради това той се поднася не в големи купи или чаши, а в малки, стъклени чашки с формата на лале, и някакъв подсладител. В източните части на страната под езика си човек слага бучка захар, преди да отпие от чашата.
В Иран и Афганистан чаят също е национално питие. Там хората пият и зелен, и черен чай. Зеленият ободрява, утолява жаждата, а черният сгрява и тонизира. И двата вида чай се пият със захар.
В Индия черният чай се пие със захар и мляко. Младите момчета варят чая на улицата и го смесват с биволско мляко и захар. Момчетата продават чая на минувачите в малки глинени съдове, които се изхвърлят след употреба. Подправеният чай, известен също като чай масала, се приготвя от пипер, канела, кардамон, карамфил и захар, и е изключително популярен. В стараната сервират и следобеден чай, който се поднася в хотелите и чайните и обикновено се пие с дребни сладки.
В Египет начинът на пиене на чай, известен като „бедуински“, предполага напитката да е силно подсладена. Тя се овкусява с изсушени ментови листа и се предлага допълнително захар в стъклени чаши.
Целта на този ден е да се привлече вниманието на обществото към проблемите, свързани с производството му и неговата търговия. Големите корпорации не спират да нарушават правата на работниците в индустрията и на по-дребните производители.
Идеята за този празник на предпочитаната в много държави топла и ароматна напитка за първи път се обсъжда на Международния социален форум, който се провежда през 2004 г. в Мумбай, Индия. Изборът на датата също не е случаен. На 15 декември е приета „Световната декларация за правата на работниците в чаената индустрия“.
